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ESTE BLOG ES PARA LOS ENAMORADOS DE LA COCINA, COMPARTAMOS Y CONOZCAMOS DIFERENTES CULTURAS

domingo, 15 de mayo de 2011

Recetas Saludables

Hola a todos mis amigos, en este momento escribo para que me ayuden con RECETAS SALUDABLES, muy saludables, necesito muchas buenas ideas, mi hija menor se encuentra en cuidados intensivos, por una grave neumonia que la afecta, despues de salir de la clinica necesito cambiar muchas cosas en nuestras vidas sobre todo necesito que ella tenga mas defensas asi que su regimen alimenticio debe cambiar.
Recurro a ustedes porque todos somos expertos en cocina y somos una gran comunidad asi que se que todos me van a ayudar, de antemano quedo muy agradecida y ala espera de sus sugerencias
gracias

viernes, 25 de marzo de 2011

Un Viaje que Sabe Bien

Lo mejor de viajar siempre va a ser disfrutar una buena comida, queremos probar todo, queremos saborear todo lo que vemos, no nos queremos ir sin comer todo lo que veamos por raro que se vea.
Colombia es un Pais variado en sabores,colores y aromas por eso hay que disfrutar de todo cuando viajemos en este hermoso pais.
La cocina colombiana mezcla la influencia de los pueblos precolombinos, la aportación española y la tradición africana.
Por esta variedad de culturas nuestra comida se hace variada y deliciosa
Cada paso que des en este hermoso pais, pregunta cual es la comida tipica y pruebala y en tu corazon te llevaras un pedacito de cada pueblo que visites
BIENVENIDO

miércoles, 23 de marzo de 2011

Turismo Gastronomíco

Hola amigos he estado muy interesada en este tema de turismo gastronomico, pues esto ayuda a unir paises,tradiciones y culturas, quiero promocionar el turismo en Colombia, aca hay variedad de sabores, combinaciones y recetas deliciosas,,amigos les gusta,promocionemos y conozcamos la cultura de nuestro pais, lean esto:
El turismo gastronómico es una forma de hacer turismo en la que la gastronomía del país visitado es parte de la actividad preponderante durante su visita.[1] El turismo Gastronómico es una nueva opción de aventura, no solo dirigido a personas que gusten del arte del buen comer, como chefs o gourmets, más bien esta enfocado a todo tipo de gente dispuesta a experimentar una nueva aventura culinaria. Las actividades del turismo gastronómico no se centran sólo en la asistencia a restaurantes donde se sirvan platos, sino que abarca aspectos como la visita de mercados, tiendas de venta de productos alimenticios locales, visita a casas de los lugareños, participación en fiestas locales, etc. Uno de los objetivos de este turismo no sólo es el de visitar, sino el de ser sorprendido con nuevos sabores y/o preparaciones culinarias.
Esta fue la definicion que encontre de turismo gastronomico en wikipedia.
Conozcamonos a traves de nuestro paladar

miércoles, 23 de junio de 2010

Mousse de Chocolate

Bueno amigos esta receta aparte de deliciosa es lindisima, sirve para que la sirvas en una fiesta o evento, quedas uff super.....aqui va

Ingredientes:

160% Crema chantilly
3 Batido Esponjoso
100% Cobertura de Chocolate
4% Gelatina sin sabor

Preparación:

Fundes el chocolate a baño maria, se mezcla con la chantilly y gelatina sin sabor.
Se pone un batido esponjoso en el molde, encima la preparación anterior, luego otro batido esponjoso y mas preparación de chocolate,,,quedan unas capas delgadas, asi metes la preparación a la nevera por 1 hora y listo, vas a ver la delicia.

Batido Esponjoso

Deli, es una mezcla sencilla de hacer y para varias utilidades

Ingredientes

200% Huevos
100% Harina
100% Azucar
Pizca sal

Preparación:
 
Batir los huevos con el azucar y la sal.
Tamizar la harina y agregarsela a la preparación anterior poco a poco, batir para que todo quede bien mezclado, llevar al horno a 260 grados centigrados por 15 minutos.

Tips:
Acuerdate que tus preparaciones en el horno, debes siempre precalentar, asi no se nos reposan y nos quedan mejor.

Crema Chantilly

Es una preparación que nos sirve para muchisimas recetas...

Ingredientes:

100% Crema de leche
15% Azucar
Pizca sal

Preparación:

Bates la crema de leche con el azucar y la pizca de sal, se sabe que esta cuando no se cae de la pala al voltearla.
Tips:
Si deseas una buena crema, asegurate el bol y la crema salgan de la nevera y no te pases del punto.

lunes, 21 de junio de 2010

Crema de Cafe

Bueno amigos aca les presento esta deliciosa receta, es muy facil de preparar.....

Ingredientes
1 Cucharada de Cafe Instantaneo
2 Cucharadas de Leche
250 gr de Crema de Leche
4 Yemas de Huevo
4 Cucharadas de Azucar

Preparación
La cucharada de cafe instantaneo se la agregas a la leche caliente,bates las yemas con el azucar, le agregas el cafe con leche.
Bates la crema de leche y la agregas a la preparación anterior, la pones en el congelador durante 1 hora y sirves.

Tips
Es mucho mejor si la crema de leche esta bien frio y el bol tambien asi su textura al batir es mucho mejor.

DISFRUTALA